Скумбрия в горчичном маринаде

Автор: Наталья Шилова

Ингредиенты

• Скумбрия — 2...3 шт
• Вода — 500 мл
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Порошок горчичный — 2 ст. л.
• Уксус — 3 ст. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Лист лавровый — 3 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Кориандр — 2 ч. л.

Приготовление

Воду вскипятить с солью, сахаром, горчичным порошком и специями. Снять с огня, влить масло и уксус. Остудить до комнатной температуры. Рыбу выпотрошить, удалить голову. Нарезать кусками шириной 3-4 см.

Подготовленную рыбу сложить в стеклянную посуду и залить маринадом. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 10-12 часов.

Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru