Автор: tomi_tn
Описание: Приготовила капусту брокколи с моцареллой и маслинами, которые несомненно придают некоторую пикантность и особенный вкус всему блюду. Сомневаюсь до сих пор, правильно ли назвала, может быть больше подошло "запеченный омлет"? В любом случае, получилось очень вкусно.
|
|
Продукты. Брокколи взяла замороженную (со своей грядочки), уже подготовленную. Если у вас свежая, то брокколи необходимо отварить минуты 3 -4 и сразу залить ледяной водой - для сохранения цвета. Отбросить на дуршлаг, потом на полотенце, удалить влагу. |
|
Смазать емкость для запекания сливочным маслом, выложить капусту, распределить по поверхности маслины, мелко нарезать зелень петрушки, крупный шарик моцареллы поделить пополам: одну часть нарезать мелко, другую крупно. Форма для запекания размером 30х14 см, если взять форму меньшего размера, запеканка будет выше. |
|
Взбейте миксером или вилкой молоко с крахмалом, яйцами, добавьте соль и специи. |
|
Среди брокколи и маслин разложить крупные куски моцареллы. |
|
Сверху выложить мелкие кусочки моцареллы и залить приготовленной молочно-яичной смесью. |
|
Затем посыпать небольшим количеством зерен розового перца (это по желанию), можно заменить перцем с лимоном или каким-то другим с ярким вкусом. |
|
Запекала до яркой корочки, но это по просьбам "трудящегося", это не обязательно, достаточно, чтобы слегка потемнело - оба варианта пришлись по вкусу. |
