Маковые маффины с лимоном

Автор: Moravanka

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 130 г
• Мак — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 85 г
• Лимон — 2 шт
• Сахарная пудра — 3 ст. л.

Приготовление

В форму для маффинов разложить бумажные формочки. Если бумажных формочек нет, металлическую форму смазать маслом и посыпать мукой. Можно испечь один кекс в форме для кекса. В миске смешайте просеянную через сито муку с разрыхлителем, щепоткой соли и маком.

Добавьте цедру с двух небольших лимонов. Я натираю цедру на мелкой терке.

Масло распустить и остудить.

Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить масло, размешать.

Добавить молоко, размешать.

Добавить мучную смесь, перемешать.

Тесто разложить в формочки, заполнив из на три четверти. Поставить форму с маффинами в разогретую духовку и выпекать при температуре 190 градусов примерно 20 минут, пока маффины не поднимутся и не приобретут золотистый цвет. Готовность проверить спичкой.

Пока пекутся маффины сделать помадку. В двух ложках лимонного сока размешать сахарную пудру до нужной вам консистенции. Мне хватает 2-3 ложек сахарной пудры, кто любит плотную сахарную шапочку, добавьте еще сахарной пудры.

Готовые маффины смазать сахарной помадкой. Для более интенсивного лимонного вкуса маффины можно проколоть спичкой, чтобы сок попал внутрь. Или можно разрезать еще теплый маффин пополам и прямо полить помадкой.

Вот и все, приятного аппетита!

© www.povarenok.ru