Курица с лемонграссом

Автор: черемшинка

Описание: Стала я обладательницей этой интересной травы. С виду - сено, на запах - лимон. Тонкий, приятный аромат! Конечно же, захотелось что-то с нею приготовить. Т. к. я люблю цитрусовые добавки к курице, то без сомнения решила приготовить этот рецепт от svitla_4ok.

Ингредиенты

Цыпленок (или 1 кг филе) — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Специи (лемонграсс 2 стебля, если свежий) — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Лайм — 4 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец чили (хлопья)
Соль
Кинза (или мята)
Масло растительное

Приготовление

Смешать все специи, сахар, соль.

Курицу нарезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами и перемешать с курицей.

Добавить смесь специй, соевый соус.

Лайм ( у меня лимон) разрезать на крупные части и добавить к курице. Перемешать. Оставить мариноваться около 2-х часов.

Обжарить на растительном масле кусочки курицы около 5 минут.

Выложить в сковороду все содержимое миски, где мариновалась курица. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 20 минут, периодически переворачивая. Если соуса мало, можно добавить немного воды или бульона.

Подавать курицу с соусом. На гарнир лучше отварной рис. Но у нас была картошка.

Курица с лемонграссом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/