Блины из овсянки, запечённые в духовке

Автор: Nika

Описание: Блины из измельчённых овсяных хлопьев, кедровых орешков, тыквенных семян и взбитых яичных белков. Я их не жарила, а запекала в духовке на пергаментной бумаге. Блины необычные и вкусные, особенно с домашним вареньем.

Ингредиенты

Молоко (безлактозное, скисшее) — 925 мл
Сметана (20%) — 2 ст. л.
Хлопья овсяные (измельчённые) — 155 г
Орехи кедровые (измельчённые + 1 горсть целых в тесто) — 45 г
Семечки тыквенные (измельчённые) — 45 г
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Белок яичный — 85 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.

Приготовление

Блины из овсянки, запечённые в духовке ингредиенты

Молоко сквасила, добавив в него 2 столовые ложки 20% сметаны и оставила до утра на столе. Молоко скисло. В миску с молоком насыпала измельчённые: овсянку, орехи и семена. Ложкой перемешала тесто. Насыпала сахар, муку, соль, разрыхлитель и ванилин.

Массу размешала. Налила в неё масло, положила взбитые белки, насыпала горсть орешков и снова перемешала. По консистенции тесто получилось, как густой кляр. Духовку разогрела до 180 градусов. Противень застелила пергаментной бумагой и налила на неё тесто в виде круглых блинов, оставляя между ними небольшое пространство, чтобы блины не слиплись.

Блины в духовке хорошо поднялись. Выпекала их 15 минут. Когда вынимала из духовки, блины были уже тонкми и гладкими.

Не смотря на то, что блины тонкие, они мягкие и воздушные. Очень вкусные с яблочно-сливовым вареньем.

Блины из овсянки, запечённые в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/