Хлеб на виноградном соке с зеленью

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная (280 г.) — 2 стак.
• Мука цельнозерновая (100 г.) — 1 стак.
• Сок (тёмный виноградный , не кислый) — 220 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль (ароматизированная травами) — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие, с небольшой горкой) — 1 ч. л.

• Масло сливочное — 20 г
• Зелень (по 1/3 среднего пучка укропа, кинзы, зелёного лука)

Приготовление

В миске смешать все сухие продукты, кроме соли.

Я замешиваю тесто в хлебопечке, в данное время это самый лучший вариант. Согласно инструкции заложить продукты.

Зелень тщательно вымыть и просушить.

Готовое тесто разделить на четыре одинаковых части, подкатать в колобки. Тесто не крутое, но к рукам не липнет, работать с ним легко. Приготовить круглую форму, 16-18 см., на 1,5 л.. Зелень нарубить и перемешать.

Колобок теста раскатать или расплющить руками в круг чуть больше диаметра формы.

Выложить в форму круг теста, на него 1/3 зелени и 1/3 сливочного масла. Накрыть следующим кругом, защепить с боков с первым кругом. На него вновь зелень, масло и следующий круг теста.

Таким образом собрать заготовку хлеба, накрыть плёнкой и оставить на расстойку, 45-60 минут. Духовку включить на разогрев.

Вот так тесто выросло через 40 минут. Отправить в духовку, выпекать при я190 градусах 40 - 50 минут. В Вашем случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Готовый хлеб остудить на решётке под льняным полотенцем.

© www.povarenok.ru