Пирог с кокосом и ягодами

Автор: Беннито

Описание: У вас в морозилке еще остались ягоды, а уже на пороге новый ягодный сезон? Не расстраивайтесь! У меня для вас чудесный рецепт пирога с морожеными ягодами. Заходите, угощаю!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 90 г
Масло подсолнечное — 60 ст. л.
Вино красное сладкое — 50 мл
Мука пшеничная — 110 г
Крахмал — 20 г
Стружка кокосовая — 50 г
Сода (под нож) — 1 ч. л.
Ассорти ягодное (у меня мороженная красная и черная смородина) — 200 г

Приготовление

Взбить желтки и 45гр сахара в пену и не переставая взбивать добавить вино, подсолнечное масло.

В отдельной миске смешать муку, кокос, крахмал и соду.

В отдельной миске взбить белки, соль и оставшийся (45гр) сахар до устойчивых пиков. Добавить частями белки и мучную смесь. Мешать лопаткой.

Ягодное ассорти слегка разморозить.

Тортовую форму (24см) смазать маслом и посыпать мукой. Добавить 2/3 ягодного ассорти в тесто. Перемешать. Вылить тесто в форму. Оставшиееся ягодное ассорти выложить сверху на тесто.

Выпекать в разогретой духовке при 170гр 50 минут. Готовый пирог остудить в форме 10 минут, полностью остудить на решетке.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Пирог с кокосом и ягодами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/