Автор: yugai ludmila65
Описание: Соте по мотивам рецепта из программы "На скорую руку"на канале "Охота и рыболов", охотник и повар Владимир Климов готовил из мяса косули. Но мы ни разу не охотники, да и купить косулю негде. Поэтому будем готовить из "ложной" дичи. Интересно?!, заходите.
|
|
Время указано без учёта просаливания мяса. Приготовить "ложную" дичь. Для этого нарезать и посолить говядину, убрать в холодильник на сутки, при этом 2-3 раза перемешать. P.S.: советуют в этот момент добавить несколько ягод можжевельника. |
|
Духовку включить на разогрев. Мясо говядины уплотнилось, стало темнее и пропиталось ароматами. Обжарить его на смеси масел до красивой румяной корочки. |
|
Овощи вымыть, лук почистить. |
|
В огнеупорную форму выложить часть кабачка, на него мясо. |
|
На мясо кольца перца. |
|
И шайбы кабачка, лук и зубки чеснока, посолить, выложить кольца помидоров и лавровый лист, заправить перцем. |
|
Залить пивом. Закрыть фольгой и отправить в духовку. |
|
Запекать при 200 градусах, 45-65 минут, до готовности мяса. |
|
Подать, присыпав рубленой зеленью. |
