• 23 мая 2019, 12:21
  • 4642

Соте "По-охотничьи" с ложной дичью

Рецепт: Соте По-охотничьи с ложной дичью

Соте по мотивам рецепта из программы "На скорую руку"на канале "Охота и рыболов", охотник и повар Владимир Климов готовил из мяса косули. Но мы ни разу не охотники, да и купить косулю негде. Поэтому будем готовить из "ложной" дичи. Интересно?!, заходите.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Соте "По-охотничьи" с ложной дичью»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1587 ккал
белки
105.2 г
жиры
94.1 г
углеводы
60.5 г
Порции
ккал
396.8 ккал
белки
26.3 г
жиры
23.5 г
углеводы
15.1 г
100 г блюда
ккал
82.2 ккал
белки
5.5 г
жиры
4.9 г
углеводы
3.1 г


Рецепт «Соте "По-охотничьи" с ложной дичью»:

Время указано без учёта просаливания мяса.
Приготовить "ложную" дичь. Для этого нарезать и посолить говядину, убрать в холодильник на сутки, при этом 2-3 раза перемешать.
P.S.: советуют в этот момент добавить несколько ягод можжевельника.

Духовку включить на разогрев.
Мясо говядины уплотнилось, стало темнее и пропиталось ароматами.
Обжарить его на смеси масел до красивой румяной корочки.

Овощи вымыть, лук почистить.

В огнеупорную форму выложить часть кабачка, на него мясо.

На мясо кольца перца.

И шайбы кабачка, лук и зубки чеснока, посолить,
выложить кольца помидоров и лавровый лист, заправить перцем.

Залить пивом.
Закрыть фольгой и отправить в духовку.

Запекать при 200 градусах, 45-65 минут, до готовности мяса.

Подать, присыпав рубленой зеленью.

ОХОТНИКАМ УДАЧНОЙ ОХОТЫ!!!





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соте По-охотничьи с ложной дичью
Описание: Соте по мотивам рецепта из программы "На скорую руку"на канале "Охота и рыболов", охотник и повар Владимир Климов готовил из мяса косули. Но мы ни разу не охотники, да и купить косулю негде. Поэтому будем готовить из "ложной" дичи. Интересно?!, заходите.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мое семейство не очень ест говядину. Если заменить свининой совсем не то получится? 🤭
Будет вкусно и со свининой, с курицей тоже можно. Спасибо за интерес к рецепту.
чем можно заменить в рецепте пиво?
Бульоном, белым вином или водой.
Cпасибо, Олечка.
Людочка! Как аппетитно и вкусно!!! Фото просто супер!!!
Люда, спасибо большое.
Людмила, красиво!

И, конечно, очень вкусно!
Андрей, спасибо большое.
Как только прочитала про "ложную" дичь, сразу подумала про можжевельник. Еще розмарин, мускат, мята, чеснок - все это вместе помогает забить специфический запах дичи, а "не дичь" делает вполне лесной. И вообще, суперская идея, обязуюсь воплотить на выходные!
Спасибо огромное, вот я и не подумала про можжевельник и мускат , хотя использую. Розмарин не принимает моё семейство ни в каком виде.
Но получилось и без этого довольно вкусно.
Буду ждать Ваши впечатления.
Людочка какое аппетитное и интересное блюдо
Танечка, спасибо.
Прекрасное блюдо, Людочка! Мы на дичь охотимся только в магазинах, но весьма успешно!
В областном центре буду, погляжу, может повезёт и "подстрелю" кого-нибудь... и я.
Наташенька, спасибо.
Людмила! Какая красота и без сомнений очень вкусно
Спасибо, Светлана. Вкусно, вкусно, рекомендую.
Фото классные! Восхитительное блюдо!
Светлана, благодарю сердечно.
Оказывается, говядина вполне себе дичь.. Надо будет сходить на охоту а магазин... Очень красивое, аппетитное, яркое и вкусное блюдо, Людочка!
Оказывается, говядина вполне себе дичь.. Надо будет сходить на охоту а магазин... Очень красивое, аппетитное, яркое и вкусное блюдо, Людочка!
Мы сделаем и дичь и из дичи благородное мясо, всё умеем... Спасибо, Настенька.
Людочка, до чего интересное рагу! Шикарный рецепт!
Спасибо, Солнышко, спасибо, Иришка.
Нуу... если оленя (в прочем,как и косулю) называют "лесной говядиной", то вполне хорошая замена! Отличный рецепт!
Константин, благодарю за поддержку .
Люда, великолепная,,дичь,, забрала рецепт, спасибо .
Готовь, дорогая, на доброе здоровье. Спасибо , Нелли , за похвалу рецепта.
Людочка, замечательный рецепт, очень аппетитные фото!
Мы такое любим, забираю!
Мы тоже очень, Алечка, буду благодарна если приготовишь...
Людочка, замечательный рецепт!
Спасибо, Марианна, очень приятна и ценна твоя поддержка.
Знатное блюдо вышло, Людочка!!
Настенька, спасибо, очень вкусно вышло.
Что не рецепт - то сказка!!!
Что не рецепт - то сказка!!!
Моё Ж ты Сердце, Наташенька, благодарю.
Честно - восхищаюсь тобой!
Усестрени меня!
Приезжай. , ждём.
Спасибо дорогая! Если бы была возможность, махнула бы не глядя!
Да, не всё возможно, к сожалению.
Люда, шикарное соте! Гармоничное, сытное блюдо! Ложная дичь меня покорила!
... Ложная дичь меня покорила!
А как быть, на охоту некуда идти, вот и выдумываем ...
Это отлично, без выдумки на кухне никак нельзя!
В своё время, косуля пару раз в неделю точно была на столе, папа был охотник и кто бы догадался приготовить такую вкуснятину, как у Вас, просто тушили или шулюмчик варили, а Вы предложили нам такую Вкуснотищу 😋, очень яркое и безусловно ароматнейшее блюдо, спасибо Вам огромное Людмила, за такую красоту Просто невозможно не приготовить
Елена, спасибо большое за похвалу рецепта. Очень приятно что понравилось...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4749 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки