Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

23 мая 2019, 12:21
5748

Соте "По-охотничьи" с ложной дичью

Соте по мотивам рецепта из программы "На скорую руку"на канале "Охота и рыболов", охотник и повар Владимир Климов готовил из мяса косули. Но мы ни разу не охотники, да и купить косулю негде. Поэтому будем готовить из "ложной" дичи. Интересно?!, заходите.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Соте "По-охотничьи" с ложной дичью»:

Говядина — 500 г
Кабачок (небольшой) — 2 шт
Перец сладкий красный — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Помидор (средний) — 2 шт
Чеснок (7-12 зубков) — по вкусу
Соль (ароматизированная) — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло топленое — 1 ст. л.
Зелень (лук зелёный, укроп, мята, петрушка) — по вкусу
Пиво светлое / Пиво — 150 мл

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1587 ккал	белки 105.2 г	жиры 94.1 г	углеводы 60.5 г
Порции
ккал 396.8 ккал	белки 26.3 г	жиры 23.5 г	углеводы 15.1 г
100 г блюда
ккал 82.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 4.9 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Соте "По-охотничьи" с ложной дичью»:

Время указано без учёта просаливания мяса.
Приготовить "ложную" дичь. Для этого нарезать и посолить говядину, убрать в холодильник на сутки, при этом 2-3 раза перемешать.
P.S.: советуют в этот момент добавить несколько ягод можжевельника.
Духовку включить на разогрев.
Мясо говядины уплотнилось, стало темнее и пропиталось ароматами.
Обжарить его на смеси масел до красивой румяной корочки.
Овощи вымыть, лук почистить.
В огнеупорную форму выложить часть кабачка, на него мясо.
На мясо кольца перца.
И шайбы кабачка, лук и зубки чеснока, посолить,
выложить кольца помидоров и лавровый лист, заправить перцем.
Залить пивом.
Закрыть фольгой и отправить в духовку.
Запекать при 200 градусах, 45-65 минут, до готовности мяса.
Подать, присыпав рубленой зеленью.

ОХОТНИКАМ УДАЧНОЙ ОХОТЫ!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: жарить запекать духовка обед ужин гости горячее

Вкусы: мясной овощной богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158133/]Соте "По-охотничьи" с ложной дичью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158133/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/23/19/2542867_81644-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Рагу овощное с мясом
Соте по мотивам рецепта из программы "На скорую руку"на канале "Охота и рыболов", охотник и повар Владимир Климов готовил из мяса косули. Но мы ни разу не охотники, да и купить косулю негде. Поэтому будем готовить из "ложной" дичи. Интересно?!, заходите.

Ингредиенты: Говядина, Кабачок, Перец сладкий красный, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Соль, Масло растительное, Масло топленое, Зелень, Пиво светлое.
Тэги: жарить, запекать, духовка, обед, ужин, гости, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соте "По-охотничьи" с ложной дичью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/23/19/2542867_81644-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соте По-охотничьи с ложной дичью" title="Рецепт: Соте По-охотничьи с ложной дичью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Соте по мотивам рецепта из программы "На скорую руку"на канале "Охота и рыболов", охотник и повар Владимир Климов готовил из мяса косули. Но мы ни разу не охотники, да и купить косулю негде. Поэтому будем готовить из "ложной" дичи. Интересно?!, заходите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/278/">
          Рагу овощное с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соте "По-охотничьи" с ложной дичью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/158133/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соте "По-охотничьи" с ложной дичью

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Соте "По-охотничьи" с ложной дичью»:

Говядина Кабачок Перец сладкий красный Лук репчатый Помидор Чеснок Соль Масло растительное Масло топленое Зелень Пиво светлое

Тэги: жарить, запекать, духовка, обед, ужин, гости, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1250

Салат "Мышка"

56
1250
30799

609

Форшмак из сельди

12
609
15839

1043

Торт "Наполеон" мокрый

85
1043
145564

Комментарии и отзывы

16 октября 2020 года Voronenok75 #

Говядина готовится долго, а кабачку хватит и 20 минут в духовке. Как выглядит кабачок после приготовления? Особенно интересует нижний слой...

16 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Мякоть говядины уже полуготовая, обжаренная, кусочки небольшие, если мясо жёсткое, стоит приготовить его подольше, при обжарке. Кабачок форму сохранил, посмотрите на фото.

17 октября 2020 года Voronenok75 #

Ага, значит жарить надо подольше говядину. На фото видно, конечно, но это же может быть не нижний слой

а вообще от говядины зависит. С мамой тушили с черносливом в духовке говядину, 3 часа томилась и всё равно жесткая осталась. Попробую приготовить. Рецепт ваш приглянулся. Отзыв напишу.

17 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

О, за 3 часа и жёсткая, да говядина была не из лучших. Жаль. Вы долго не жарьте, обдарили, добавить кипятка и потушить на медленном огне, а уж потом собирать блюдо. Удачи Вам, я буду ждать.

5 декабря 2019 года Lancelotta #

вопрос по рецепту

Мое семейство не очень ест говядину. Если заменить свининой совсем не то получится? 🤭

5 декабря 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Будет вкусно и со свининой, с курицей тоже можно. Спасибо за интерес к рецепту.

27 мая 2019 года olena rozh #

вопрос по рецепту

чем можно заменить в рецепте пиво?

27 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Бульоном, белым вином или водой.

27 мая 2019 года Демурия #

27 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Cпасибо, Олечка.

24 мая 2019 года Сурик #

Людочка! Как аппетитно и вкусно!!! Фото просто супер!!!

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Люда, спасибо большое.

24 мая 2019 года a-medveda #

Людмила, красиво!

И, конечно, очень вкусно!

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Андрей, спасибо большое.

24 мая 2019 года coffee29 #

Как только прочитала про "ложную" дичь, сразу подумала про можжевельник. Еще розмарин, мускат, мята, чеснок - все это вместе помогает забить специфический запах дичи, а "не дичь" делает вполне лесной. И вообще, суперская идея, обязуюсь воплотить на выходные!

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, вот я и не подумала про можжевельник и мускат

, хотя использую. Розмарин не принимает моё семейство ни в каком виде.
Но получилось и без этого довольно вкусно.
Буду ждать Ваши впечатления.

24 мая 2019 года mtata #

Людочка какое аппетитное и интересное блюдо

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо.

24 мая 2019 года Kuss #

Прекрасное блюдо, Людочка!

Мы на дичь охотимся только в магазинах, но весьма успешно!

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

В областном центре буду, погляжу, может повезёт и "подстрелю" кого-нибудь... и я.
Наташенька, спасибо.

24 мая 2019 года wise1288 #

Людмила! Какая красота и без сомнений очень вкусно

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана. Вкусно, вкусно, рекомендую.

24 мая 2019 года мисс #

Фото классные! Восхитительное блюдо!

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Светлана, благодарю сердечно.

24 мая 2019 года PYMA-2016 #

Оказывается, говядина вполне себе дичь..

Надо будет сходить на охоту а магазин...

Очень красивое, аппетитное, яркое и вкусное блюдо, Людочка!

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оказывается, говядина вполне себе дичь.. Надо будет сходить на охоту а магазин... Очень красивое, аппетитное, яркое и вкусное блюдо, Людочка!

Мы сделаем и дичь и из дичи благородное мясо, всё умеем...

Спасибо, Настенька.

23 мая 2019 года Ирушенька #

Людочка, до чего интересное рагу! Шикарный рецепт!

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Солнышко, спасибо, Иришка.

23 мая 2019 года kostiks #

Нуу... если оленя (в прочем,как и косулю) называют "лесной говядиной", то вполне хорошая замена!

Отличный рецепт!

24 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Константин, благодарю за поддержку .

23 мая 2019 года nelliundco #

Люда, великолепная,,дичь,,

забрала рецепт, спасибо

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Готовь, дорогая, на доброе здоровье. Спасибо , Нелли , за похвалу рецепта.

23 мая 2019 года stark2 #

Людочка, замечательный рецепт, очень аппетитные фото!

Мы такое любим, забираю!

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Мы тоже очень, Алечка, буду благодарна если приготовишь...

23 мая 2019 года mariana82 #

Людочка, замечательный рецепт!

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Марианна, очень приятна и ценна твоя поддержка.

23 мая 2019 года Анастасия АГ #

Знатное блюдо вышло, Людочка!!

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо, очень вкусно вышло.

23 мая 2019 года ирпенчанка #

Что не рецепт - то сказка!!!

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Что не рецепт - то сказка!!!

Моё Ж ты Сердце, Наташенька, благодарю.

23 мая 2019 года ирпенчанка #

Честно - восхищаюсь тобой!

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

23 мая 2019 года ирпенчанка #

Усестрени меня!

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Приезжай.

, ждём.

23 мая 2019 года ирпенчанка #

Спасибо дорогая!

Если бы была возможность, махнула бы не глядя!

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, не всё возможно, к сожалению.

23 мая 2019 года ирпенчанка #

23 мая 2019 года MineyKa #

Люда, шикарное соте!

Гармоничное, сытное блюдо! Ложная дичь меня покорила!

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

... Ложная дичь меня покорила!

А как быть, на охоту некуда идти, вот и выдумываем ...

23 мая 2019 года MineyKa #

Это отлично, без выдумки на кухне никак нельзя!

23 мая 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соте "По-охотничьи" с ложной дичью

Ингредиенты для «Соте "По-охотничьи" с ложной дичью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соте "По-охотничьи" с ложной дичью»:

Похожие рецепты

Рагу "Боярское"

Овощи с мясом

Рагу из свинины в маринаде

Рагу из баранины и овощей

Говядина с овощами и чечевично-злаковой полентой

Рагу овощное

Чили по-техасски

Мясо с овощами в кисло-сладком соусе

Овощное рагу с телятиной

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мышка"

Форшмак из сельди

Торт "Наполеон" мокрый

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!