Паста с кабачком и мелиссой

Автор: Okoolina

Описание: Паста (TORTIGLIONI) в сливочном соусе с молоденьким кабачком, пармезаном и свежей мелиссой. Пасту можно взять любую. Кабачок можно заменить на цукини. Мелиссу-на мяту. Прекрасный ужин. Быстро, полезно и вкусно!

Ингредиенты

Паста (TORTIGLIONI, любая) — 250 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук красный (белый или репчатый) — 1 шт
Кабачок (маленький молочный кабачок или цукини) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу, свежемолотый)
Сливки (любой жирности, у меня 10 %) — 70 мл
Цедра лимона — 1 ч. л.
Мелисса (или мята свежая для подачи)
Пармезан (можно заменить на любой вами любимый сыр, но с пармезаном вкусней!) — 30 г

Приготовление

Ставим варить пасту параллельно с готовкой соуса из кабачка. Пасту варим аль-денте (на зубок). Делаем соус. В сотейник высокий наливаем масло оливковое, нагреваем его и выкладываем мелко порезанный лук. На маленьком огне обжариваем лук с минуту. Кабачок нарезаем тонко. Отправляем к луку, прибавляем немного огонь и обжариваем ещё пару минут. Солим и перчим по вкусу.

Снимаем с лимона цедру. Нам понадобится 1 ч л.

Цедру и сливки отправляем к сотейник к кабачку с луком. Дать сливкам выпариться немного.

Выложить пасту. Перемешать. Подержать ещё пару минут на минимальном огне. Готово.

Натираем пармезан. Достаточно небольшого кусочка для 2-х порций или по вкусу. Сыром пасту не испортишь! Мелиссу или мяту моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Подаём, выложив пасту с кабачком в тарелку. Сверху присыпаем пармезаном и листиками мелиссы или мяты.

Едим. Это вкусно!

Я-макаронная душа, впрочем, как и сын, и внуки! Это просто и вкусно, а сколько удовольствия!

Паста с кабачком и мелиссой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/