Овощной салат с пророщенной озимой пшеницей

Автор: aginaalina23

Ингредиенты

• Пшеница (которую можно использовать для проращивания, я использовала озимую) — 180 г
• Редис — 160 г
• Огурец — 160 г
• Перец болгарский (Красный) — 160 г
• Петрушка — 80 г
• Фундук (для украшения и для обогащения полезными жирами) — 48 г

Приготовление

Промыть пшеницу. Застелить ёмкость марлей, сложеной в 3 раза. Сверху высыпать пшеницу в два-три ряда. Подлить немного воды, чтобы пшеница была в ней, но не плавала.

Смочить вторую часть марли и накрыть её сверху. Мне понадобилось две средних ёмкости.

Через 12 часов промыть пшеницу и продлить воды на уровень крупы, но чтобы она не плавала. Через 12 часов пшеница готова. То есть для проращивания нужно 24 часа. Важно: нельзя давать зёрнам высыхать! Пшеница считается самой полезной, когда её ростки 1-2 миллиметра. Из 180 грамм вышло 310.

Нарезать редис.

Нарезать огурцы.

Нарезать перец.

Нарезать зелень.

Всё тщательно перемешать и украсить фундуком. Сейчас можно добавить соль и любимые специи.

На выходе 4 порции по 250 грамм. В одной 281.8 калорий, 9.8 белки, 9.3 жиры, 33.7 углеводы. Всё получилось очень вкусно и полезно. Вот теперь уже можно наслаждаться. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru