Домашний пирог с ревенем

Автор: sm123478sm

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г

• Ревень (Можно брать по своему вкусу) — 300 г
• Сахар — 5 ст. л.

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сметана — 4 ст. л.
• Крахмал

Приготовление

Подготовим начинку: Ревень помоем, почистим, если нужно и нарежем небольшими кубиками. Количество ревеня на ваше усмотрение. Засыпаем ревень сахаром, сахара тоже может понадобится больше или меньше. Перемешаем хорошо, немножко утрамбуем, накроем тарелкой и оставим, чтобы ревень пустил сок.

Приготовим тесто: в просеянную муку всыпаем сахар, разрыхлитель и размешаем. Сливочное масло растопить, добавляем масло, яйцо и начинаем замешивать тесто, если тесто сильно крутое добавляем молоко постепенно, может понадобится меньшее количество.

Тесто выкладываем в форму для выпечки 24 см и распределяем по ней, формируя бортики. Потом отправляем в холодильник примерно на полчаса.

Для заливки смешаем яйцо, сахар, ванильный сахар, сметану. Ревень выложим на сито, чтобы слился сок. Добавляем этот сок в заливку, достаем из холодильника форму с тестом, накалываем тесто вилкой и посыпаем 1 ст. л. крахмала, распределим по всей поверхности теста, остатки высыпаем в заливку. Добавляем к заливке ещё 1,5 ст. л. крахмала и хорошо перемешаем.

Выкладываем ревень и сверху заливаем заливкой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к чаю. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru