Бисквитный рулет из полбовой муки

Автор: Hanna21

Ингредиенты

• Сахар тростниковый (Или коричневый) — 150 г
• Мука полбяная (Dinkelmehl (нем.)) — 70 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Джем абрикосовый (Или любое другое варенье) — 10 ст. л.
• Разрыхлитель теста

Приготовление

Духовку включить на 200 °С. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до пышных пиков. Желтки взбить миксером с сахаром.

К желтковой массе просеять муку с разрыхлителем, перемешать миксером. В три этапа добавить взбытие белки. Каждый раз размешивая миксером на самых низких оборотах.

Такое тесто получится.

На противень положить бумагу для выпечки. Вылить тесто на противень, разровнять лопаткой. Выпекать 10 минут. Достать рулет и положить его верхом вниз ( бумага для выпечки будет сверху) на полотенце. Взять другое мокрое полотенце вытереть им сверху рулет на котором у нас бумага для выпечки. ( Это нужно сделать, чтоб бумага для выпечки легче отклеилась от рулета, и не повредила нежный бисквит ) Дальше очень быстро намазать рулет любимым джемом и скрутить в рулет. На этом этапе фото не делала, потому что работать нужно очень быстро. Надеюсь объяснила доступно. Вот и всё, можно наслаждаться. В оригинале бисквит советуют намазать вареньем и посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

.

.

.

.

© www.povarenok.ru