Автор: Artem Grill
Описание: Простая летняя закуска, в основе подкопченный бекон, вкус которого дополняется хрустящими тостами, расплавленным сыром и остринкой в виде слайсов репчатого лука, зубчиков чеснока или перца чили.
Готовьте больше – захочется добавки!
|
|
Погрузите гриль-доску на 1-10 часов в воду так, чтобы она находилась полностью под водой. |
|
За несколько часов до приготовления нарежьте хлеб (желательно ржаной) на четвертинки и оставьте на воздухе, чтобы кусочки слегка заветрились. |
|
Пока барбекю/мангал разогревается, замаринуйте бекон в соевом соусе на 10 минут. |
|
В это время нарежьте начинку (сыр, лук, чеснок, помидор) на слайсы. |
|
Оберните кусочки хлеба с начинкой полосками бекона. После того как температура углей достигла оптимальной, положите гриль-доску на решетку гриля, над углями, лицевой стороной вниз. В таком положении продержите доску 1-2 минуты, пока не пойдет дым (подсушенная лицевая сторона не позволит гриль-доске чрезмерно выгибаться во время запекания). Затем переверните гриль-доску лицевой стороной вверх и выложите сверху беконные рулеты. |
|
Если есть крышка — накройте крышкой и запекайте в течении 15-20 минут до золистого цвета. Если нет крышки – запекайте 20-30 минут, доска должна тлеть, но не гореть (во время возгорания слегка сбрызните водой на края доски)! |
|
Совет: если нет возможности приобрести готовый бекон, нарежьте полосками подмороженную свиную грудинку. |
