Автор: MineyKa
Описание: Нежное, воздушное, ароматное пюре на молоке. Замечательный, вкусный гарнир к жареному мясу, птице и дичи! Угощайтесь!
|
|
Картофель почистить, порезать крупными кусками и сварить до готовности в подсоленной воде. |
|
Лук порезать произвольно, но не крупно. |
|
Жарить лук на сливочном масле, на среднем огне. Взять одну ложку от общего количества. Через две-три минуты добавить чеснок, мелко порезанный. |
|
Сильно зажаривать лук не надо, он должен быть слегка золотистым и прозрачным. В процессе добавить ложку-две картофельного отвара, подсолить (можно слегка поперчить по желанию) и довести лук до полной готовности. |
|
С картофеля слить воду. Картофель превратить в пюре, размяв толкушкой. Молоко подогреть до горячего. |
|
Лук тоже превратить в пюре удобным способом. Я воспользовалась кофемолкой. |
|
Соединить картофельное и луковое пюре. Взбить миксером с насадкой "венчики", все хорошо перемешав. Никаких погружных блендеров!! иначе получите не пюре а замазку! |
|
Далее добавить две ложки мягкого сливочного масла, досолить если нужно и влить молоко. Молока взять по вкусу, смотря какой консистенции хотите получить пюре. Все сразу вливать не следует! И снова взобьем, все хорошо соединив. |
|
Вот такое пюре получается. Количество масла используйте по своему вкусу. Вместо молока можно использовать картофельный отвар. Такое пюре будет ничуть не хуже, а храниться будет дольше! Ну а если взять сливки, пюре будет просто шикарным! |
|
Подавать сразу же, украсив любимой рубленой зеленью! Приятного аппетита! |
