Куриные котлеты в соусе

Автор: Nika

Ингредиенты

• Филе куриное — 520 г
• Шампиньоны — 430 г
• Брокколи — 190 г
• Лук репчатый — 75 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль
• Перец черный
• Мука пшеничная (для обвалки)
• Масло подсолнечное (для жарки)

• Бульон (куриный) — 370 мл
• Сметана (20%) — 150 г
• Соус (сладкий Чили) — 4 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль

Приготовление

Шампиньоны обтёрла бумажной салфеткой. Нарезала и обжарила вместе с луком. Остывшие грибы измельчила в измельчителе. Измельчила по отдельности куриное филе и соцветия брокколи с чесноком. В измельчённые ингредиенты разбила яйца, добавила соль и перец. Фарш хорошо перемешала. Котлеты формовала из 1,5 ст. ложки фарша, обваляв в муке.

Котлеты слегла обжарила с обеих сторон и поместила их в керамическую ёмкость. В куриный бульон положила сметану, насыпала соль, крахмал, добавила соус чили, перемешала и вылила в котлеты. Измельчила морковь и высыпала её сверху котлет. Положила лавровый лист и поставила ёмкость в горячую духовку при температуре 200 градусов. Котлеты запекала 30 минут.

Подавала их со спагетти, овощами и зеленью.

Котлеты получились очень вкусные, сочные и мягкие.

© www.povarenok.ru