Автор: wowan5
Описание: Хочу познакомить вас с одной болгарской закуской из перцев и помидор.
Пикантная и пряная, она очень вкусна со свежей лепешкой и красным вином.
Замечательно подходит к мясным блюдам.
|
|
Запечь перцы при темп.200 град около 40 минут. Затем сложить их в пакет и дать полежать еще минут 10, так с них легче снимается шкурка. |
|
Очистить перцы от шкурки и семян и нарезать на полоски. |
|
Натереть на терке помидоры. Мелко порезать чеснок и петрушку и добавить к помидорной мякоти. Затем добавляем винный уксус, масло, острый перец и соль по вкусу. Добавляя соль учитываем, что еще будет соленая брынза. |
|
Смешиваем помидоры и перец и даем продуктам подружиться, за это время перец немного промаринуется. Пусть все постоит около 15 минут. |
|
В завершении посыпаем тертой брынзой. У меня очень мягкий сорт сыра, поэтому у меня он порезан на маленькие кусочки. Угощайтесь! Приятного аппетита! |
