Тефтели с кабачком в томатном соусе

Автор: lenakihaya

Ингредиенты

• Рис (сырой) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 500 г
• Кабачок — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Специи
• Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. л.

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 4 шт
• Масло растительное (для обжаривания) — 1 ст. л.
• Соль
• Орегано

Приготовление

Довожу воду до кипения, солю по вкусу, добавляю промытый рис (100гр) и варю до полуготовности. Даю рису остыть.

Тем временем нарезаю лук, чеснок и кабачок. Перебиваю в блендере, до образования " кашицы".

К фаршу добавляю рис, перебитые овощи, яйцо, соль по вкусу черный перец специи ( у меня к фаршу)

Перемешиваю и отбиваю фарш.

Форму для выпекания смазываю растительным маслом. Влажными руками формирую тефтельки. Отставляю форму в сторону.

Готовлю соус. Лук нарезаю небольшим кубиком. Морковь натираю на мелкую терку. Томаты разрезаю на 4 части, удаляю плодоножку и натираю на терку придерживая за шкурку. Шкурку выбрасываю.

Обжариваю лук на растительном масле до полупрозрачности. Добавляю морковь. Обжариваю до посветления моркови. Добавляю томаты. Солю и добавляю орегано. Перемешиваю. Жду закипания и выключаю огонь.

Выкладываю соус на тефтели. Накрываю фольгой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут (смотрите по своей духовке).

Тефтельки с кабачком запеченные в духовке готовы. Они получаются очень нежными и вкусными. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

© www.povarenok.ru