Закуска из фасоли и печеных перцев

Автор: wowan5

Описание: Рецептом такой закуски со мной поделилась коллега по работе - болгарка, сказала что едят такое в жаркую погоду Очень вкусная закуска или салат, но для меня это уже самодостаточное сытное блюдо.

Ингредиенты

Фасоль (уже отварная) — 2 стак.
Перец болгарский — 1 кг
Помидор — 400 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий
Соль
Уксус (винный 5%) — 4 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Брынза — 100 г

Приготовление

Закуска из фасоли и печеных перцев ингредиенты

Рецепт дан без учета варки фасоли. Я ее отвариваю сразу в большом количестве и потом порционно замораживаю.

Запечь перец при темп.200 град около 45 минут. Снять кожицу, очистить от семян и нарезать на полоски.

Мелко нарезать чеснок и петрушку. Натереть помидоры. Смешать с перцем и фасолью. Добавить по вкусу уксус и растительное масло, солим так же по вкусу.

Ставим закуску в холод на пару часов или на ночь, за это время фасоль и овощи промаринуются. При подаче щедро посыпают натертой брынзой. Приятного аппетита!

Закуска из фасоли и печеных перцев — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/