Лепешки с кабачками или цукини

Автор: Тиани

Описание: Люблю готовить разнообразные закуски и лепешки. Этот рецепт выручает меня когда нужно что-то взять с собой в дорогу, так как лепешки могут долго сохранятся и не портится. Главное сделать побольше, так как в процессе приготовления большую часть успевают съесть еще горячей.

Ингредиенты

Кабачок — 500 г
Чеснок — 4 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Творог — 200 г
Мука пшеничная — 300 г
Зелень — 10 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

Кабачки или цукини натереть на крупной терке. Добавить творог, соль, измельченный чеснок и яйцо. Хорошо размешать и добавить, при желании, немного свежей зелени.
Всыпать разрыхлитель и постепенно вводить муку. У меня ушло около 300 грамм пшеничной муки, но количество может отличатся из-за сочности кабачков и величины яйца.
Вымешать мягкое тесто что бы оно слегка липло к рукам.
Хорошо смазать растительным маслом стол и руки. Формировать тонкие лепешки, как показано в видео, прямо руками. Толщина лепешек должна быть около 5 мм, не больше.
Обжариваем на сухой сковороде, на среднем огне, что бы лепешки успели пропечься.
Подавать можно как горячими так и холодными.

Лепешки с кабачками или цукини — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/