Картофель с грибами в соусе

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Картофель (5-8 (а там по вкусу, зависит и от размера)) — 7 шт
• Грибы (любые свежие (у меня шампиньоны)) — 280 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Кетчуп (или томат паста) — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (без горки) — 1 ст. л.
• Чеснок
• Зелень (укроп)
• Специи (соль, лавровый лист, черн перец горошек, черн перец молотый, паприка)
• Масло растительное
• Вода

Приготовление

Лук нарезаем четверть кольцами и пассеруем в растительном масле (глубокая сковорода, сотейник)

Грибы нарезаем пластинами и добавляем к луку

Обжариваем лук с грибами пока жидкость не выпарится (это быстро)

Режем морковь шайбочками, не мельчим) добавляем ее к луку с грибами

Обжариваем, помешивая, около 3х минут

Далее добавляем крупно нарезанный картофель

Пару минут перемешиваем все на огне

Вливаем немного воды (зависит от кол-ва блюда) примерно 100-150мл) кладем сливочное масло и набор специй

Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой

Тушим минут 9-12

Берем сметану, кетчуп (или пасту томат) и муку

Добавляем каплю соли (если паста, то и сахарку можно каплю) все хорошо перемешиваем, чтобы мука полностью разошлась

Соус добавляем к картофелю с грибами

Перемешиваем, солим блюдо по вкусу

И тушим все минут 7-10 (пока картофель не станет мягким)

В конце приготовления добавляем измельченный чеснок и укроп

Перемешиваем, прогреваем и выключаем, но крышку не открываем

Даем блюду настояться минут 15

Блюдо готово

Очень вкусно и ароматно получается

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru