Щавельник с фасолью и фрикадельками

Автор: wise1288

Описание: Ароматный, густой и сытный щавельник готовится легко, а результат великолепный: сочные и нежные мясные домашние фрикадельки, бархатистая фасолевая консистенция, достаточно мягкий вкус с легкой кислинкой щавеля. Отлична идея для обеда.

Ингредиенты

Фрикадельки

Фарш мясной — 200 г
Лук зеленый — 10 г
Зелень — 10 г
Специи — 0.3 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.

Основа

Бульон (мясной) — 1650 мл
Картофель — 4 шт
Фасоль (колотая) — 160 г
Щавель (листочки) — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 0.5 ст. л.

Дополнительно

Сметана — 8 ст. л.
Зелень — 8 веточ.

Приготовление

Щавельник с фасолью и фрикадельками ингредиенты

Фасоль замочить на 30 минут.

Зеленый лук и зелень порезать, чеснок измельчить.

Лук, зелень, чеснок, специи добавить в мясной фарш, перемешать. Сформировать небольшие фрикадельки.

Довести до кипения мясной бульон, добавить фасоль и варить 30 - 40 минут. Картофель почистить, порезать. Добавить в кастрюлю и варить 10 минут с момента закипания. Закинуть фрикадельки и варить еще 10 минут. Листочки щавеля порезать, чеснок измельчить и добавить в кастрюлю.

Варить еще три минуты. Подавать в горячем виде с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880

Щавельник с фасолью и фрикадельками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/