Домашний Рататуй с сыром

Автор: Анастасия Вынага

Ингредиенты

• Соус томатный (можно добавить и больше/меньше , в зависимости от вашей формы для запекания) — 3 ст. л.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Баклажан — 2 шт
• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Сыр мягкий — 100 г
• Чеснок — 5 зуб.
• Базилик (используйте любую зелень для запаха и вкуса.)
• Перец черный
• Соль
• Специи

Приготовление

Подготовим ингредиенты к приготовлению. Овощи: •помоем •обрежем корешки и пр. •чеснок почистим. Сначала приготовим соус. В тарелку выкладываем -томатный соус -томатную пасту - чеснок (пропускает через чеснокодавилку, что бы дал сок). Добавляем специи по вкусу. Я не использовала никакие дополнительные специи.

Теперь приступим к подготовке ингредиентов. Порежем баклажаны кольцами (желательно одинаковыми по толщине). Посолить и поперчить по вкусу.

Нарезаем также кабачки, сердцевину с крупными косточками можно удалить. Солим, перчим.

Затем нарезаем помидору и сыр, а также измельчаем базилик.

Приступаем к выкладываию ингредиентов в форму для запекания. На дно формы распределяем равномерно соус.

Выкладываем наши кольца баклажана, кабачка, помидоры в любой очередности, последовательности, как вашей фантазии угодно. Вкладываем сыр между овощами.

Когда все разложили, сверху посыпаем базиликом, можно любой другой зеленью, которая растет на ваших грядках или есть в холодильнике.

Закрываем блюдо фольгой. Не забываем делать отверстия в фольге, будет сочно, овощи дадут сок.

Отправляем в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 1 час. Время можете варьировать под себя, свою технику. Мне нравится, когда овощи получаются мягкие и тают во рту.

Достаем готовое блюдо, даем немного остыть, чтобы не обжечься и наслаждаемся вкусом.

© www.povarenok.ru