Автор: Okoolina
Описание: Лёгкая, нежная творожная запеканка из обезжиренного творога с цуккини, зеленью и моцареллой. Полезно, просто, вкусно!
|
|
Готовим продукты для запеканки. Я буду делать лёгкую запеканку и использую молоко 2,5%. Вкуснее, конечно, со сливками, хотя бы 10%. Это по желанию. Из зелени я взяла укроп. Мелко его рубим. Я использую в запеканке цуккини, подойдёт и кабачок. Нарезаем его полудольками толщиной ~ 0,5 см. |
|
Берём посуду, наливаем молоко и разбиваем яйца. Подсаливаем по вкусу (не забывая про сыр). Венчиком подвзбиваем. |
|
Выкладываем творог. Для соединения я использовала обычную вилку. |
|
Натираем моцареллу (сыр, вами любимый) на средней тёрке, выкладываем его вместе с зеленью в смесь. Тщательно соединяем и ещё раз пробуем на соль. Досаливаем по вкусу. |
|
Для запеканки я буду использовать керамическую форму. Длина -22 см, ширина -15 см, высота -5 см. Обмазала её кисточкой с оливковым маслом. Масло можно использовать любое. |
|
Продукты будем укладывать слоями. Визуально творожно-сырную смесь делим на 3 части. На низ формы выкладываем 1/3 этой смеси. Красивым слоем раскладываем цуккини в один ряд. |
|
Далее - вторую треть смеси и опять цуккини. Верх - оставшейся смесью. |
|
Ставим в духовку на 40 минут при 180*С. Ориентируйтесь по своей духовке. Запеканка сильно поднимется и красиво запечётся. Сразу из духовки её не нужно вынимать, дайте ей там постоять. Она осядет немного. |
|
Готова. Вот такая красавица. |
|
Запеканку можно есть сразу. Нарезаем. |
|
Подаём. Извлекается кусок запеканки лопаточкой легко. |
|
Едим и наслаждаемся этой здоровой и полезной едой! |
Я очень люблю в запеканках использовать моцареллу. У неё нежный и несоленый вкус, она отлично плавится. Моцареллу я использую не в шариках, а для пиццы. Можно, конечно, её заменить на ваш любимый сыр. Важно! Сыр должен быть качественным и хорошо плавиться и красиво мягко запекаться. 
