Куриные отбивные в сырном кляре

Автор: ekaterina-lav

Ингредиенты

• Филе куриное (грудка) — 500 г
• Сыр твердый — 200 г
• Яйцо куриное (если мелкое, то 3) — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сметана (майонез) — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Соевый соус (по желанию) — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Мука пшеничная (для панировки)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Куриную грудку разрезаю продольно на 2-3 части.

Мясо слегка отбиваю. Немного солю, перчю, натираю измельченным чесноком.

Для кляра смешиваю яйца, крахмал, соевый соус и сметану (майонез).

Добавляю сыр, натертый на мелкой терке. Если масса получается очень густой, добавляю ещё одно яйцо.

Каждую отбивную панирую в муке (излишки обязательно стряхиваю).

Далее опускаю в кляр и затем в разогретое растительное масло.

Жарю отбивные на среднем огне до красивой румяной корочки, в среднем по 3 минуты на каждой стороне.

© www.povarenok.ru