Сладко-острый соус с ананасами

Автор: smelka

Ингредиенты

• Перец болгарский (Перец должен быть красный) — 2.5 кг
• Перец красный жгучий — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок (Неочищенный) — 1 кг
• Чеснок — 4 зуб.
• Ананас (0.5, 0.6 литровая, не важно, кусочками или кольцами.) — 1 бан.
• Лимон — 1 шт
• Сахар — 10 ст. л.
• Соль (Крупная, без верха) — 1 ст. л.
• Уксус (9 процентный) — 1 ст. л.

Приготовление

Перец болгарский и острый лучше брать красный, так цвет нашего соуса получается очень красивый. Очищаем от зёрен, и прокручиваем через мясорубку. Ставим варить 25 минут.

По истечении этого времени, прям в кастрюле, на плите, разбиваем всё блендером. ( Можно и не разбивать.)

Кабачок очищаем от кожуры и зёрен, режем мелким кубиком.

И добавляем в наш соус.

Добавляем выжатый лимон, порезанный чеснок, соль, сахар. Варим ещё 25 минут. Добавляем 1 столовую ложку 9 процентного уксуса. И добавляем порезанные ананасы.

Без сиропа, в котором они были.

Доводим до кипения. Разливаем по стерилизованным баночкам. Стерилизуем 10 минут в кипятке, и закатываем или закручиваем крышками. Переворачиваем до полного остывания.

Всё! Наш наивкуснейший соус готов! А с чем вам его есть, решайте сами! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru