Куриные крылышки с капустой и машем

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Крылья куриные — 8 шт
• Капуста белокочанная — 400 г
• Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
• Морковь (средней величины) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Паприка сладкая — 1 ст. л.
• Томатная паста (с хорошей горкой) — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Помидор — 3 шт
• Маш — 1/2 стак.
• Масло топленое (для обжарки куриных крылышек) — 3 ст. л.
• Вода (для отваривания фасоли)

Приготовление

Прежде чем приступить к приготовлению блюда, фасоль маш промыть, добавить в кастрюлю воду, добавить в воду фасоль. При закипании убавить огонь до минимума. Варить маш на очень медленном огне до готовности. Куриные крылышки разрезать по суставам. Верхнюю часть крыльев оставить для приготовления бульонов, нам потребуется плечевая и средняя часть. На сковороду добавить 3 ст. ложки топленого сливочного масла, добавить куриные крылышки. Обжарить крылышки на среднем огне до легкой румяной корочки. Далее добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Лук репчатый (1 шт.) нарезать полукольцами, добавить к куриным крылышкам. Слегка спассеровать.

Далее добавить нашинкованный брусочками болгарский перец (1 шт.), нарзанную кубиками морковь (1 шт.). Огонь убавить, тушить овощи до состояния Al dente.

Капусту нашинковать соломкой/кубиками, добавить в сковороду с крылышками и тушеными овощами. Здесь хочу обратить внимание, капуста бывает разных сортов, т. е. более мягкая, салатная и более жестких сортов. В данном рецепте использовалась капуста жестких сортов. Ее следует тушить дольше.

Помидоры (3 шт.) обдать кипятком. Снять шкурку. Нарезать помидоры крупными кубиками.

Добавить помидоры в сковороду к другим овощам. Следом добавить сладкую паприку (1 ст. ложка) и 1 ст. ложку с хорошей горкой томатной пасты. Добавить лавровый лист. Овощи хорошо перемешать. Тушить все овощи до готовности.

В почти готовое блюдо добавить отваренный маш.

Все блюдо хорошо прогреть в течение 2-3 мин. и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru