Куриные бедра в аджике, фаршированные сыром

Автор: блю перл

Ингредиенты

• Бедро куриное (Крупные куриные бедрышки на кости с кожей) — 800 г
• Сыр сулугуни — 200 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Кинза — 1 пуч.
• Масло сливочное — 60 г
• Аджика (Абхазская) — 2 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)

Приготовление

Разогреть духовку до 170 градусов. Застелить большую форму для запекания пергаментом.

Мелко нарезать кинзу и очищенный чеснок. Натереть на крупной тёрке сулугуни, смешать с кинзой, чесноком и крахмалом, поперчить.

Сделать в каждом бедрышке, отступив от кожи примерно 1см, глубокий надрез-карман, не прорезая насквозь.

Наполнить этот карман смесью из сулугуни с кинзой, заколоть зубочисткой. Уложить куриные бедрышки в форму кожей вверх. Старайтесь расположить их так, чтобы край, заколотый зубочисткой, был приподнят и начинка не вытекала бы.

Смешать аджику со сливочным маслом, смазать куриные бедрышки этой смесью.

Накрыть форму фольгой. Поставить в духовку на 30 минут. Я в своей духовке обычно поднимаю немного температуру, примерно до 190 - 200.

Через 30 минут убрать фольгу и запекать бедрышки до румяной корочки, ещё 15 минут.

Подавать горячим. Бывает, что не обнаруживаешь в своем холодильнике сулугуни, тогда я беру мацареллу, соответственно, необходимо начинку посолить немного. Моя дочь любит больше с мацареллой, а муж с сулугуни. Вот и делаю по очереди.

© www.povarenok.ru