Автор: edaprosta
Описание: Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить воздушный маковый бисквит. Среди всех испытанных мной ранее рецептов макового бисквита ЭТОТ получается самым воздушным и нежным! Все другие получались тяжеловатыми. Так что вот вам все подробности о моем любимце среди маковых!
Моя форма диаметром 21 см.
|
|
Отделяем белки от желтков у яиц. Белки взбиваем с щепоткой соли минут 5, затем добавляем часть сахара и продолжаем взбивать до пышной пены. |
|
В желтки добавляем остатки сахара и так же взбиваем до посветления массы и увеличения ее в объеме. |
|
Далее просеиваем муку и разрыхлитель в миску, туда же добавляем мак. Хорошо перемешиваем. |
|
Теперь соединяем белки с желтками, аккуратно перемешиваем лопаткой сверху вниз. |
|
Частями всыпаем муку. После каждой порции муки очень аккуратно перемешиваем лопаткой. Горячее молоко соединяем с маслом. Добавляем 1 ложку теста. Хорошо вымешиваем до однородности. Добавляем эту смесь в тесто, перемешиваем. |
|
Форму я застелила пергаментом. Выливаем тесто в форму. Разравниваем немного верхушку и ставим в разогретую до 180 градусов на 40 минут. Проверяем деревянной шпажкой, если сухая, достаем из духовки. |
|
Оставляем бисквит в форме минут на 10. Затем достаем и ставим на решетку до полного остывания. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник, лучше на ночь. Так корж будет более влажный. Ароматный маковый бисквит готов! Приятного аппетита! |
