Пикантный джем из зеленых помидоров

Автор: alarm clock

Описание: Очень люблю необычные джемы и необычные сочетания. Увидела этот джем у Щербаковой Инны и сразу влюбилась просто в описание! На даче осталось немного зеленых помидоров - ну как не попробовать? Результат оправдал себя -пикантный, остро-сладкий, немного с цитрусовым оттенком, с небольшой кислинкой - джем прекрасно подошел к рыбе, мясу, к запеченому картофелю, к кусочку сыра, просто с тостом! Попробуйте! На сайте есть рецепт джема из зеленых помидоров, но он совершенно другой.

Ингредиенты

Помидор (зеленые, молочной спелости.Чистый вес) — 500 г
Сахар — 500 г
Перец чили (по вкусу я брала 2 шт- вкус должен быть остым) — 1 шт
Лимон — 0.5 шт
Уксус (яблочный уксус 5%) — 40 мл

Приготовление

Пикантный джем из зеленых помидоров ингредиенты

Подготавливаем овощи - моем. У помидоров вырезать плодоножку и нарезать мелким кубиком

Нарезать мелким кубиком перец чили и тоненькими ломтиками лимон (косточки убрать и кожуру НЕ очищать)

Соединить помидоры с лимоном и засыпать на 1 час сахаром. Добавить чили.

Поставить на огонь, довести на сильном огне до кипения, помешивая, и кипятить 10 минут. Убавить огонь и уваривать - я уваривала 1 час, иногда помешивая. Влить уксус, довести до кипения и выключить.

Разложить в стерилизованные банки Хранить в прохладном месте.

Пикантный джем из зеленых помидоров — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/