Автор: Нина-супербабушка
Описание: Это не просто блюдо, это-просто праздник какой-то:)А как нежно звучит - биточки в шапочке))) Надеюсь, что вам понравится!
|
|
У хлеба срезать корки и замочить в молоке. Луковицу крупно нарезать и обжарить до золотистого цвета. |
|
В фарш добавить слегка отжатый хлеб и лук, все вместе пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, приправу по вкусу, яйцо и все хорошо вымешать. Затем отбить фарш и убрать на холод. |
|
Лук и шампиньоны для начинки очистить. |
|
Лук нарезать очень мелко, шампиньоны - маленькими кубиками. |
|
Обжарить в растительном масле лук до золотистоного цвета, |
|
добавить шампиньоны, посолить, поперчить и потушить до выпаривания жидкости. |
|
Начинку выложить в миску, остудить. Немного сыра натереть на крупной терке, примерно 2 ст. л., и добавить в начинку. Добавить мелко нарезанной зелени. Перемешать. Остальной сыр натереть на мелкой терке. |
|
Из фарша сформовать шарики, выложить их на смазанный жиром противень, |
|
Приплюснуть рукой, придавая круглую форму, и сделать углубления сверху. Слегка обжарить биточки снизу. |
|
Обжаренные биточки выложить в форму для запекания. В углубления положить начинку, смазать майонезом или сметаной, посыпать сыром и поставить в горячую духовку. |
|
Запечь до готовности. |
