Цветная капуста, запеченная с пастернаком

Автор: wise1288

Описание: В запеканке цветная капуста пропитана томатно – сырным соусом и заправлена пастернаком с добавлением овощей. Блюдо достаточно яркое, за счет помидор черри, которые запекаются целиком, сохраняя в себе все соки и ароматы.

Ингредиенты

Капуста цветная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Кабачок — 250 г
Пастернак — 250 г
Соус (томатный) — 200 мл
Сырок плавленый (в ванночке) — 200 г
Чеснок — 4 зуб.
Зелень (пастернака) — 1 веточ.
Базилик — 1 веточ.
Хмели-сунели — 2 ст. л.
Соль — 0.6 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Помидоры черри — 300 г

Приготовление

Цветная капуста, запеченная с пастернаком ингредиенты

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить с добавлением соли минут семь. Откинуть на дуршлаг.

Чеснок измельчить, зелень пастернака и базилик мелко порезать.

В томатный соус добавить плавленый сыр, перемешать. Томатный соус приготовлен в домашних условиях (рецепт «Сок и соус из помидоров» https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 9765/?direct=1). Томатный соус можно заменить измельченными помидорами.

Цветную капусту переложить в миску, добавить томатно – сырную массу, зелень и чеснок. Перемешать, немного промариновать.

Пастернак нашинковать. Кабачок порезать мелким кубиком. Лук порезать произвольно.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и пожарить лук до зарумянивания. Затем добавить кабачок и пастернак, продолжить жарить минут семь. Духовку разогреть до 200 градусов. Цветную капусту переложить в форму для запекания (у меня форма диаметром 28 сантиметров). Сверху распределить поджаренные овощи.

Затем разложить помидоры черри и ароматизировать хмели - сунели. Запекать при температуре 200 градусов 40 минут.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!

Цветная капуста, запеченная с пастернаком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/