Описание: Пирог получается сочный, рассыпчатый, с хрустящей корочкой и цитрусовым ароматом. Очень прост в приготовлении. Вкус тыквы в изделии не чувствуется.
Ингредиенты
Для теста
Мука пшеничная
— 270 г
Крахмал
— 30 г
Сахар
— 100 г
Ванильный сахар
— 10 г
Соль
— 2 г
Разрыхлитель теста
— 1 ч. л.
Масло сливочное
— 180 г
Яйцо куриное
(среднее, C1)
— 1 шт
Для начинки
Тыква
(очищенная)
— 500 г
Сахар
— 50 г
Цедра апельсина
(или лимона)
— 1 ч. л.
Сок апельсиновый
— 2 ст. л.
Для украшения
Сахарная пудра
— 1 ч. л.
Приготовление
Для начинки. Натереть очищенную тыкву на мелкой терке. Добавить сахар, апельсиновые цедру и сок. Смешать.
Для теста. Смешать просеянную муку с крахмалом, разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром и солью. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Перетереть в крошку. В заключение добавить яйцо и как следует перемешать.
Застелить бумагой для выпечки разъемную форму диаметром 20-24 см. Высыпать в форму большую часть крошки.
Крошку слегка утрамбовать. Далее выложить тыкву и равномерно распределить. Сверху присыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40-45 минут, до легкой румяности.
Остывший пирог освободить от формы и украсить сахарной пудрой.
Песочный насыпной пирог с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Пирог получается сочный, рассыпчатый, с хрустящей корочкой и цитрусовым ароматом. Очень прост в приготовлении. Вкус тыквы в изделии не чувствуется.
