Автор: Нина-супербабушка
Описание: Легкий, нежный супчик. Очень хорош для разгрузочного дня, особенно, если приготовить его без картошки.
|
|
Подготовить продукты. |
|
Овощи очистить. Вес овощей дан в очищенном виде. Я решила добавить картофель в последнюю минуту, для большей сытности, когда муж заявил, что, пожалуй, съест тарелочку такого супчика. Вообще-то, он супы-пюре не жалует. |
|
Овощи нарезать небольшими кубиками. |
|
В кипящую воду засыпать картофель и морковь, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. |
|
Затем добавить тыкву и кабачок и варить еще 10 минут. |
|
Всыпать порей, посолить и поперчить по вкусу, добавить приправы по вкусу. Я добавила мускатный орех и кориандр. Довести до кипения, потомить пару минут и снять с огня. |
|
Перелить суп в блендер и взбить до однородного состояния. Вернуть в кастрюлю и хорошо прогреть. |
|
Готов постный, вегетарианский вариант супа. |
|
Вне поста или, если вы вообще не поститесь, можно добавить в суп сливок. Он станет мягче и нежнее. |
