Айнтопф с тыквой "Осенний"

Автор: мисс

Описание: Айнтопф - блюдо немецкой кухни, оно заменяет сразу и первое, и второе. Предлагаю густой, яркий, ароматный суп с тыквой и овощами. Это просто мечта для гурманов!

Ингредиенты

Тыква — 300 г
Картофель (средние) — 4 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Бульон — 1000 мл
Горошек зеленый (стручковая фасоль, консервированная фасоль, консервированная кукуруза) — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 1 шт
Смесь перцев (молотая)
Лист лавровый — 2 шт
Соль — 2 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Морковь, тыкву, лук, перец и картофель моем, чистим, режем кубиками.

Берём глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном, нагреваем, наливаем растительное масло, кладём овощи и обжариваем на сильном огне 2 минуты.

Наливаем бульон, у меня куриный на голенях. Доводим до кипения.

Кладём горошек, у меня замороженный, можете добавить стручковую фасоль, консервированную фасоль или консервированную кукурузу. Перемешиваем, варим 5 минут на среднем огне.

Кладём нарезанные кубиками помидоры, перемешиваем, варим на среднем огне 10 минут.

Кладём соль, смесь перцев, лавровый лист, перемешиваем и варим всё ещё 10 минут.

Мелко рубим чеснок и петрушку, кладём в суп, перемешиваем, отключаем огонь. Даём настояться 20 минут при закрытой крышке.

Подаём суп горячим. Приятного аппетита!

Айнтопф с тыквой "Осенний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/