Скумбрию потрошим, обрезаем голову и хвост, удаляем черные пленки и хорошо промываем. Обрезаем плавники и удаляем все кости. В итоге получается "книжка". Рыбу солим, перчим. По желанию можно полить соком лимона.
Лук нарезаем и обжариваем. Морковь натираем и добавляем к луку.
Получившуюся зажарку солим и перчим.
На рабу выкладываем овощи и сворачиваем рулетом. Край скрепляем зубочистками.
Выкладываем на противень и запекаем примерно 25 - 30 минут в зависимости от духовки и от размера рыбы. Духовка разогрета до 180 градусов.
Приятного аппетита!
Рулеты из скумбрии — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Бюджетное и очень вкусное блюдо.
