Творожные плетенки с яблоками и джемом

Автор: VeVeTa Tuk

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ 2 ст. л. на подпыл) — 250 г
• Творог — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 70 г
• Масло растительное — 100 мл
• Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

• Яблоко (около 400 г) — 2 шт
• Сахар — 45 г
• Масло сливочное — 25 г
• Джем (малина, протертая с сахаром или малиновый джем; желательно, но необязательно) — 8 ч. л.

• Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ст. л.

Приготовление

Исходные продукты для теста Творог лучше использовать однородный, без крупинок, жирность 5-12% Растительное масло должно быть без запаха.

Отправляем в миску творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, растительное масло

Тщательно перемешиваем. Можно венчиком, можно просто ложкой.

Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто, скатываем тесто в шар, накрываем и отставляем в сторонку на время приготовления начинки.

Продукты для начинки. Начинку можно сделать заранее, тогда не придется ждать её охлаждения. Малиновый джем можно не использовать, но он очень обогащает вкус и аромат изделий.

Яблоки очищаем, нарезаем небольшими кубиками. На сковороду выкладываем сливочное масло и высыпаем сахар, ставим на огонь, разогреваем до расплавления масла, всыпаем кубики яблок и помешивая тушим минут 10. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму. Снимаем с огня, перекладываем в миску и оставляем до полного охлаждения. Включаем духовку на разогрев до 180 град. С

Тесто делим на 4 относительно равные части, из каждой части скатываем колобок

Колобок раскатываем в тонкую лепешку (20-22 см в диаметре) Разрезаем на 4 части, в каждой части делаем надрезы

Выкладываем яблочную начинку и сверху добавляем половину чайной ложки малинового джема

"Пеленаем" начинку, накрывая сначала одним краем, а потом сверху другим. Пальчиком прижимаем тесто в широкой части. Данную процедуру проделываем с остальными колобками.

Раскладываем плетенки на противень, ставим в разогретую духовку и выпекаем 10-15 минут до легкого зарумянивания. Тесто раскатано тонко, пропекается быстро, важно его не пересушить! Противень можно застелить пергаментом, чтоб потом его, противень, не мыть, а можно печь прямо на противне, маслом смазывать не надо. Снимаем плетенки с противня на блюдо, немного охлаждаем.

Теплые плетенки присыпаем сахарной пудрой и зовем всех пить чай!

© www.povarenok.ru