Автор: Okoolina
Описание: Пряный, в меру сладкий заливной пирог, тесто которого сделано из цельнозерновой пшеничной муки с добавлением пряностей: кардамона, имбиря, корицы, мускатного ореха. Пирог яблочно-грушевый с лимонным соком. Ароматный, самый осенний и душевный.
|
|
Готовим для пирога продукты. Пряности все, кроме кардамона, у меня были молотые. Кардамон я растёрла в ступке. Пряности берите по вкусу и если какие-то не нравятся, просто не кладите. Я могу с уверенностью сказать, что всё то, что я положу, отлично в готовом пироге! |
|
Яйца нужно взбить с сахаром. Я использовала эл. венчик. Сливочное масло растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Его можно растопить на водяной бане. |
|
Выкладываем в смесь пряности, разрыхлитель и просеиваем муку. Венчиком соединяем. Муку вмешиваем постепенно. Добавляем растопленное сливочное масло. |
|
Тесто готово. Я в пирог возьму одно яблоко и одну грушу. Можно взять просто яблоки или просто груши. |
|
Если кожица жёсткая, то фрукты нужно почистить. Я не чистила. Вырезала только серединку и порезала небольшими кусочками. Отжала из половинки лимона сок. Перемешала. |
|
Отправила в тесто. Равномерно распределила фрукты по тесту. |
|
Греем духовку до т-180 С. Для выпечки я буду использовать разъёмное кольцо D-20 см. Проложу его пекарской бумагой. Бумага у меня не промасленная и я её немного обмазала маслом. Выложила тесто и равномерно распределила. Сверху присыпала щедро кунжутом белым. Можно посыпать семечками или орешками измельчёнными. Поставила в духовку, выставив время 30 минут. |
|
Мне хватило для выпечки 25 минут. Проверяем на "сухую лучину". Если к деревянной палочке тесто не пристаёт, пирог готов. Пирог хорошо поднялся, подрумянился. |
|
Вот такой красивый и ароматный. |
|
Завариваем чай и нарезаем пирог на куски. |
|
Вид поближе разреза. |
