Тыквенный хлеб "Золотой"

Автор: Valushka2003

Описание: Осень богата на дары и одним из них является тыква. На нашем столе она частый гость. Хлеб получается яркий, ароматный, по-осеннему уютный. Прошу и Вас к нашему столу.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 600 г
Молоко (Тёплое) — 150 мл
Тыква (Тыквенное пюре) — 1 стак.
Дрожжи (7 г.) — 1 упак.
Масло растительное — 60 мл
Мед (Жидкий) — 3 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Семечки тыквенные (Для посыпки) — 2 ч. л.
Кунжут (Для посыпки) — 1 ч. л.
Семечки подсолнуха (Для посыпки) — 1 ч. л.

Приготовление

Просеять в миску (200 г.) муки, добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать.

Влить к муке тёплое молоко и замесить. Это будет наша опара. Оставим её на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

За это время подготовим тыквенное пюре. Тыкву нарезать небольшими кусочками, залить водой и отварить до готовности. Пюрировать блендером и дать остыть.

К подошедшей опаре добавить мёд и тыквенное пюре. Хорошо перемешать.

Влить растительное масло, размешать. И постепенно добавить оставшуюся просеянную муку.

Хорошо вымесить тесто в течении 10 минут. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час.

Через час обмять тесто и разделить на пять частей, сформировав шары.

Сложить плотно друг к другу в силиконовую форму (размер 25×13). Дно формы можно застелить пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Смазать хлеб желтком и посыпать семечками.

Выпекать в заранее разогретой духовке до 180° 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

Тыквенный хлеб "Золотой" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/