Запеченный карп с овощами

Автор: lenakihaya

Ингредиенты

• Карп (у меня 1 кг 100гр) — 1 шт
• Лимон — 1 шт
• Укроп (1/3 пучка)
• Соль (я добавила на этот вес 1 ч.л с горкой)
• Специи (я добавила 2 ч.л. специй к рыбе)
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурец маринованный — 1 шт
• Масло растительное (2-для обжаривания 1-для смазывания формы) — 3 ст. л.

Приготовление

Счищаем чешую у карпа, удаляем внутренности и жабры. Промываем, просушиваем. Делаем с двух сторон надрезы на расстоянии 3-5 см друг от друга. Поливаем рыбу соком 1/2 лимона. Солим. Добавляем специи. Посыпаем измельченным укропом. Все процедуры проводим с двух сторон, не забывая про брюшко. Оставляем на 1 час.

Лук нарезаем кубиком, морковь-на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до полуготовности, посолив по вкусу.

Нарезаем кубиком маринованный огурец, добавляем лук с морковью, перемешиваем. Фаршируем начинкой рыбу. Выкладываем рыбу в смазанную маслом форму.

Оставшуюся половину лимона нарезаем кружочками, выкладываем на рыбу. Накрываем фольгой и в духовку на 30-35 минут при 180 градусах. Затем фольгу снимаем и еще на 30 минут в духовку. Смотрите по своей духовке и по весу рыбы.

Рыбка готова! Подаю с овощами. Она получается очень нежной и вкусной. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

© www.povarenok.ru