Автор: leontina-2014
Описание: Это блюдо отражает богатство осеннего урожая: кабачки, тыква, грибы, помидоры... А как вкусно!
Такая овощная корзинка хороша в качестве тёплой или холодной закуски.
|
|
Овощи которые я использовала: кабачки, картофель, морковь и тыква. Можно исключить любой овощ, который не хотите. Можно использовать только кабачки или только картофель. Из одних кабачков блюдо будет особенно нежным. |
|
Надо натереть овощи на мелкой тёрке, присолить и через несколько минут хорошо отжать. Понадобится 3-3,5 стакана тёртых отжатых овощей. На форму 20-24 см. Сок (кроме картофельного) можно заморозить и использовать для супа, рагу и т. д. |
|
К тёртым овощам добавить 0,5 ст. муки, растительное масло и полчайной ложки крахмала. Выложить в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму, формируя бортики и дно. Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут. Выпекать при 170 градусах. |
|
Грибы порезать, опустить в подсоленную воду, варить пару минут. |
|
Для заливки смешать яйца, молоко, 0,5 ч. л. крахмала, соль и мускатный орех. |
|
Выложить на дно корзинки грибы, сыр. |
|
Залить молочной смесью, выложить кружочки помидоров. Присыпать зеленью свежей или сушёной (у меня базилик). |
|
Выпекать ещё 20-25 минут. |
|
Подождать минут 15 и вынуть из формы. |
