Автор: mtata
Описание: Предлагаю домашний пирог (тарт) из песочного теста с вишневым конфитюром. Пирог в меру сладкий, с кислинкой от начинки, нежный, ароматный. Готовится быстро и просто, начинку можно использовать любую - творог, ягоды, варенье.
|
|
В миске взбить яйца, молоко, сахар, ванильный сахар. В другую миску просеить муку, добавить соль, накрошить маргарин (или натереть на терке холодное сливочное масло). Маргарин перетереть с мукой (я смешиваю спец. резаком), добавить разрыхлитель теста. Все перетереть в крошку. |
|
К мучной смеси влить яичную массу, быстро замесить мягкое тесто. |
|
Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30мин. Тесто разделить на две части. Большую часть раскатать на пекарской бумаге (или силиконовом коврике для выпечки) в круг толщиной 4-5мм и диаметром 26-28см. Ножом для пиццы сделать насечки по всему кругу. |
|
Сформировать корзинку, плотно прижать концы к основанию. |
|
В центр корзинки выложить конфитюр (я брала очень полные ложки), разровнять. Раскатать второй пласт. Вырезать полоски или другой декор. |
|
Желток смешать со сливками, смазать поверхность пирога. Выпекать в разогретой духовки до 180С 25-30мин. (следите за своей духовкой). |
