Запеканка из свинины с овощами

Автор: wowan5

Ингредиенты

• Свинина — 400 г
• Картофель — 400 г
• Цуккини — 800 г
• Перец болгарский — 300 г
• Перец чили (или по вкусу) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Пахта (или кефир, или йогурт) — 200 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Сыр твердый — 150 г
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Сметана — 150 г
• Соль
• Помидор — 200 г
• Паприка сладкая

Приготовление

Мясо лучше замариновать заранее. Я делала на ночь. Нарезать мясо на тонкие пластинки. Мелко нарезать или потереть чеснок. Соль и перцы по вкусу. Залить пахтой, йогуртом или кефиром.

Нарезать болгарский перец и кабачки полукольцами. Острый перец берется по вкусу.

Картофель нарезать тонкими шайбами и залить кипятком на 10 мин. Спасибо Людмиле (yugai ludmila65), что подсказала заливать картофель кипятком. Теперь стала так делать и при запекании все очень хорошо пропекается и не хрустит и не надо удлинять время запекания.

Смешать нарезаные овощи со сметаной и паприкой, присолить по вкусу.

На дно противня с высокими бортами выложить в один слой мясо без маринада. Нарезать луковицу полукольцами и на мясо.

Затем выкладывается часть картофеля и покрывается частью овощей. Затем снова картофель и сверху овощи. Все слои я присыпаю чуток солью.

Последними идут помидоры. Ставим запекаться в предварительно разогретую на 200 град. духовку и печем около 40 минут.

Вытаскиваем противень и посыпаем натертым сыром. В оригинале идет кашкавал, но подойдет любой твердый сыр. Запекаем еще 20 мин. до золотистой корочки.

Наш "Гювеч със свинско и зеленчуци на фурна" готов! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru