Солянка из морской капусты с кальмаром

Автор: NDemon

Описание: В нашей семье все любят солянку из морской капусты с кальмаром. Но в последнее время качество покупной солянки оставляет желать лучшего, поэтому я вооружился книгой "200 блюд из морепродуктов" 1969 г. и приготовил солянку сам. Для солянки используется вареная морская капуста, но варить ее дома - сомнительное удовольствие. Запах при этом очень сильный. Поэтому рецепт переработан для использования готового салата из морской капусты.

Ингредиенты

Капуста морская (салат) — 200 г
Кальмар (филе) — 300 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Соль

Приготовление

Солянка из морской капусты с кальмаром ингредиенты

Довести воду до кипения, подсолить, опустить туда кальмар и, когда снова закипит, достать его. Бульон пока не выливать.

Кальмар порезать мелко.

На сковороде разогреть масло и обжарить мелко нарезанный лук. Если в салате из морской капусты много лука, то, соответственно, количество лука уменьшить. Добавить морковь и еще немного обжарить. Добавить муку и хорошо перемешать.

Добавить салат из морской капусты, перемешать и немного потушить.

Добавить томатную пасту и половник бульона от кальмара. Посолить по вкусу. Добавить уксус. Если в салате из морской капусты содержится уксус, то дополнительно его вносить не надо. Все перемешать и еще немного потушить.

В последнюю очередь внести кальмар, перемешать и потушить еще минуту, убрать с огня и оставить на некоторое время, чтобы все вкусы перемешались.

Подавать как холодную закуску.

Солянка из морской капусты с кальмаром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/