Тыквенные булочки с ветчиной и сыром

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Пюре овощное (пюре из предварительно отваренной тыквы) — 200 г
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Сахар (без горки) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 650 г
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
• Семена льна (для присыпки булочек) — 1 ст. л.

• Ветчина — 300 г
• Сыр твердый — 300 г

Приготовление

К теплому молоку добавить кусочки мягкого сливочного масла и тыквенное пюре.

Добавить яйцо. Перемешать.

Добавить соль, сахар, половину необходимой муки и дрожжи. Начать замешивать тесто.

Постепенно всыпая оставшуюся часть муки, замесить гладкое, мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Чуть смазать миску и шар теста растительным маслом, миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5-2 часа.

Тесто подошло, обмять его, чуть вымесить.

Разделить на равные кусочки, у меня получилось 12 шт.

Для начинки нарезать тонкими ломтиками ветчину и сыр.

Раскатать кусочек теста в прямоугольник (примерно 25-28 см х 16-17 см). Положить начинку, сложить заготовку по длине пополам, накрыв тестом начинку.

Хорошо защипнуть края.

Острым ножом или ножницами сделать надрезы по краю.

Свернуть заготовку.

Перевернуть надрезанными краями кверху.

Также сформировать все булочки. Поставить их в форму, красиво расправив надрезы (размер формы 28 см х 20 см), оставить постоять еще минут на 20, накрыв салфеткой.

Затем смазать булочки желтком, присыпать семенами льна/кунжутом (по желанию). Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки и румяный цвет булочек). Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.

© www.povarenok.ru