Автор: yugai ludmila65
Описание: Хватит лёгких салатов и перекусов, осень - время серьёзной еды, сытой и питательной.
А нажарим-ка котлет из говядины и тыквы, с добавлением кус-куса. Вкусно и полезно, угощайтесь.
|
|
Приготовить продукты. |
|
Через крупную решётку мясорубки измельчить говядину, сало, лук. |
|
К мясу и луку добавить тыкву (мясорубка или тёрка), желтки, аджику, кус-кус. Перемешать, посолить по вкусу. |
|
Фарш отбить ( ударяя о стол с высоты 20 см., Вы увидите как фарш собирается в единую смесь). Дать полежать от 30 минут до 12 часов ( в холодильнике). Фарш разделить на 11-12 одинаковых частей. Сформовать заготовки для котлет. |
|
Запанировать в муке, обжарить на растительном масле, с каждой стороны по 2 минуты. Любые крупяно-мясные изделия после обжарки необходимо протомить в небольшом количестве жидкости. Влить 1 стакан кипятка, готовить 5-7 минут на малом огне. |
|
Подать с гарниром и овощами - микс. |
