Автор: Gal4oNek
Описание: Идею супчика взяла из двух программ: "Імо за 100" на "1+1" и "Прокинься з Ектором" на "СТБ". Как-то два выпуска про тыкву вышли подряд, один в субботу, другой в воскресенья. Вот именно Алексей Душка и Эктор Хименос Браво и вдохновили меня на этот осенний супчик. Я взяла немного идей с каждого рецепта и вот вышел такой яркий тыквенно-сырный суп. Всем рекомендую!
|
|
Тыкву режем кубиками. |
|
Лук полукольцами. |
|
Чеснок пластинками, а имбирь соломкой |
|
Из апельсина выжимаем сок. Можно взять готовый магазинный, но я предпочитаю натуральный фреш. |
|
В сотейнике растапливаем сливочное масло |
|
Отправляем туда имбирь и чеснок |
|
Следом – лук |
|
Жарим до размягчения лука |
|
Добавляем тыкву |
|
Немного прожариваем вместе с луком, чесноком и имбирем. |
|
Заливаем апельсиновым соком. |
|
Добавляем тимьян, накрываем крышкой и варим до готовности тыквы. |
|
Примерно 15-20 минут. |
|
Пока суп варится натираем сыр. |
|
Смешиваем его с крахмалом. Крахмал тут нужен, чтобы сыр лучше растворился в супе и мы получили тягучую структуру супа. |
|
Перебиваем сваренный суп блендером. |
|
Добавляем соль и перец по вкусу. |
|
Вливаем сливки, еще раз перебиваем. Возвращаем сотейник на огонь, добавляем сыр и перемешиваем венчиком. Тут все нужно было делать быстро, поэтому шага соединения сыра и супа сфотографировать не удалось. Но, надеюсь и без фото все понятно. |
|
Супчик готов! |
|
Можно наслаждаться! |
|
Пусть этот суп подарит Вам тепло и уют и добавит красок дождливому осеннему дню! |
|
Посмотрите как тянется! Смачного! |
