Суп-пюре из корневого сельдерея с томатом

Автор: dmi378

Ингредиенты

• Сельдерей корневой (это примерно половина одной штуки) — 300 г
• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Лук репчатый (маленькая луковица на зажарку) — 1 шт
• Морковь (небольшая, на зажарку) — 1 шт
• Помидор (средний, на зажарку) — 1 шт
• Чеснок (1 или 2 зубка, на зажарку) — 1 зуб.
• Бульон — 1 л
• Сливки (20% жирности) — 100 мл
• Специи (Соль, перец)

Приготовление

Почистить и порезать сельдерей и картошку кубиками.

Сделать зажарку

Соединить сельдерей и картошку в кастрюле с зажаркой и залить куриным бульоном. Варить 30 минут. Измельчить блендером до однородности. Добавить соль и перец.

Прогреть на плите до признаков закипания, в это время тонкой струйкой влить сливки. На малом огне прогреть около минуты и все, готово. В этот раз сливки были натуральные, но обычно использую такие. Чем выше жирность тем лучше. При желании можно добавить курицу или мясо непосредственно в тарелку

© www.povarenok.ru