Салат "Пикантос" или "Оригинальный Оливье"

Автор: мисс

Ингредиенты

• Колбаса (варено-копчёная или любые мясные продукты) — 200 г
• Картофель (средний, вареный в "мундире") — 2 шт
• Огурец — 2 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 4 ст. л.
• Лук зеленый (перо) — 4 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень (для подачи)

• Морковь (около 200 гр) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус (9%) — 2 ст. л.
• Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Для приготовления этого салата можно взять готовую морковь по-корейски, но я советую приготовить её самим. Морковь трём на тёрке для моркови по-корейски, добавляем уксус, перемешиваем, кладём соль, сахар, перец чили, кориандр, тёртый чеснок.

Масло нагреваем в сковороде до появления запаха и выливаем на специи. Перемешиваем.

Отставляем морковь минимум на 40 минут.

Картофель чистим, режем кубиками, кладём к моркови.

Добавляем резанную кубиками варено-копчёную колбасу.

Кладём резанный кубиками свежий огурец.

Добавляем порезанный колечками зелёный лук.

Кладём порезанные кубиками яйца, горошек, майонез. Всё перемешиваем.

Подаём салат в салатнике или порционно, сервируя с помощью кулинарного кольца. Украшаем зеленью. Счастливого Нового года!!!

© www.povarenok.ru