Салат с кукурузой и грибами

Автор: Ната 69

Ингредиенты

• Шампиньоны — 200 г
• Кукуруза — 280 г
• Помидоры черри — 250 г
• Масло кунжутное (использовать при запекании грибов) — 2 ст. л.

• Кунжут — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Кинза — 20 г
• Лук-шалот — 1 шт
• Соль

Приготовление

Приготовление салата начнем с запекания грибов шампиньонов. Грибы разрезать на части, полить кунжутным маслом и запекать в духовке 10-15 минут, не солить, если есть гриль, то запекать под грилем.

Кунжут обжарить на сухой сковороде, исполочь в ступке.

В чашке смешать сахар, масло, сок лимона или лайма, бальзамический уксус, черный перец.

Смешать в чаше кунжут, лук соломкой, кинзу и жидкую часть заправки. Получилась вот такая густая заправка.

Грибы запеклись, образовавшуюся воду слить, остудить.

Теперь смешиваем все ингредиенты-грибы, кукурузу, черри и густую заправку, перемешиваем, пробуем на вкус, если надо, то досаливаем. Черри я разрезала на две части, если они мелкие, и на четыре части, если крупные. Кукурузу брала "Бюндюэль"большую банку.

Хорошо перемешиваем ингредиенты, все салат готов!

© www.povarenok.ru